Brzi štrudel s višnjama i grizom – Kolač koji osvaja čula

Uvod u slatki svet štrudela 🍰

Ako ste u potrazi za savršenim desertom koji će zadovoljiti vaše nepce, brzi štrudel s višnjama i grizom je idealan izbor. Ova kombinacija hrskavih kora, kremaste filove i sočnih višanja čini svaki zalogaj pravim užitkom. Savršeno se uklapa u svaku priliku, bilo da je reč o svakodnevnoj užini ili posebnom porodičnom okupljanju.

„Kada se štrudel peče, a miris višanja i vanile širi prostorijom, zaboravljam na sve brige.“

Sastojci koji čine čuda 🌟

Za pripremu tri štrudla potrebni su vam:

Za kore:
– 1 pakovanje tankih kora za pitu (oko 12 listova)

Za fil:
– 3 jaja
– 3 čaše jogurta (po 180 g)
– 1.5 čaša šećera
– 1.5 čaša ulja
– 2.25 čaše griza
– 1.5 kesica praška za pecivo
– 3 kesice bourbon vanilin šećera

Za voćni sloj:
– Oko 1 kg očišćenih i oceđenih višanja (svježih ili odmrznutih)

Priprema filinga 🥄

Priprema štrudla počinje mešanjem jaja i šećera mikserom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Zatim dodajte jogurt i ulje, uz lagano mešanje. Nakon toga, umiješajte griz, prašak za pecivo i vanilin šećer. Fil treba ostati vazdušast kako bi tokom pečenja upio sok od višanja i postao sočan.

Slaganje štrudli 🍽️

Svaki štrudel se pravi od tri kore. Prvu koru stavite na radnu površinu i premažite filom. Na drugu koru ponovo stavite fil, a na treću nanesite fil i ravnomerno rasporedite višnje. Sve zajedno urolajte i prenesite u prethodno podmazanu tepsiju. Ponavljajte postupak dok ne dobijete tri štrudla.

Pečenje i serviranje 🍥

Štrudle odozgo premazati uljem i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi pre nego što ih isečete. Po želji, pospite šećerom u prahu pre posluživanja.

Dodatni saveti za uspeh 🎉

• Ako koristite smrznute višnje, dobro ih ocijedite da ne puste previše tečnosti.
• Posudu za pečenje obavezno premažite uljem kako se štrudle ne bi zalepile.
• Hlađenje pre sečenja je ključno za čvrstinu fila.

Zaključak

Brzi štrudel s višnjama i grizom nije samo desert, već prava slika domaće kuhinje koja mami osmehe. Sa svojom jednostavnom pripremom i bogatstvom ukusa, ovaj kolač će postati omiljen u svakoj kući. Bilo da ga služite uz šlag ili sladoled, sigurno će zadovoljiti sve sladokusce. Uživajte u svakom zalogaju!